都道府県のご当地グルメ～長野県のグルメと見どころとは？～

広大な土地を持つ都道府県の1つで、隣接する他県の数も多く
歴史的に見ても、様々な食文化が発達した地域である、長野県ー

あなたは、そんな長野県に存在する
ご当地グルメについて、どれくらいご存知でしょうか？

今回は、日本全国の都道府県から
長野県のご当地グルメにフォーカスしながら
全部で4つの名物を、ご紹介していきましょう！

長野県屈指のご当地名物－信州そば

長野県を代表する、ご当地グルメの信州そばですが、実は
種類が豊富な蕎麦の世界でも、特に有名な蕎麦であると言えます。

昔から、そば栽培が盛んだった長野県で作られてきた、信州そばー
その起源は、修行僧の携帯食として食べられていた奈良時代にあますが
一口に信州そばといっても、現代には、様々な種類が存在します。

例えば、長野県内のお蕎麦屋さんで、実際に信州そばを食べる場合
「十割そば」や「九二そば」といった表記を目にしますが
これは、蕎麦作りに用いられる、そば粉と小麦粉の割合を表すもの。

割合における違いは、そば粉が多いと、そばの風味が強くなり
小麦粉が多いと、喉越しが良く、比較的食べやすい蕎麦になるため
好みが分かれる意味でも、自分に合ったお蕎麦を選んでみましょう！

また、長野県には多くのお蕎麦屋さんがあるものの、お店や地域毎に
蕎麦の食べ方が少しずつ異なっているのも、魅力の1つ。

暖かいダシに漬ける食べ方もあれば、当然
ざるそばとして食べるお店や地域もあります。

長野県で信州そばを食べる際には、ぜひこうした
「食べ方の違い」に着目しながら食べてみるのも
1つの楽しみ方であると言えるのではないでしょうか？

信州エリアの名物料理－馬刺し

馬刺しといえば、馬肉を使用した代表的な料理ですが
こちらも立派な長野県の名物料理として、押さえておきたいところ！

馬刺しは、牛肉などと比べて脂分が少ないので
癖がなく、食べやすい種類の肉としても人気ですよね。

そんな馬刺しを作る馬肉にも、当然、様々な部位があり
それぞれに特有の味わいを持つので、長野県に訪れた暁には
ぜひ各部位の馬肉を実食してみましょう。

実際に馬肉を食べられる、長野県内の多くのお店では
様々な馬肉の部位を楽しめる、セットメニューなども豊富なので
バランスよく、馬肉の美味しさや魅力を楽しめるのではないでしょうか？

前述の通り、馬肉自体は非常にヘルシーな肉の一種ですが
特にオススメしたくなるその食べ方としては、意外にも
さらに余計な脂分を落とす、しゃぶしゃぶが挙げられます！

もともとヘルシーな馬肉の脂分を落とすことで
よりヘルシーになり、馬肉本来のシンプルな味わいを
さらに楽しめることから、長野県民にも人気の食べ方です。

信州には、たくさんの地酒もあるので、お酒が好きな方は
飲み比べのアテとして、ぜひこれら馬刺し・馬肉と一緒に
楽しんでみてはいかがでしょうか？

長野県特有の麺料理－ローメン

長野県において有名なグルメは、前述した馬肉・馬刺しに留まらず
なんと羊肉を使った、ローメンも、名物の1つになっています！

羊肉と野菜で作られる、長野県は伊那特有の麺料理・ローメンは
見た目こそ焼きそばに似ていますが、その実態は
ラーメンでも焼きそばでもない、少し変わった風味の麺料理。

そんなローメンに用いる麺は、水分が少ない中華麺の一種であり
通常の焼きそば麺よりも、少し茶色く、食感も硬めなのが特徴です。

使用する主な具材は、キャベツやキクラゲといった野菜が多く
お店によっては、豚肉や牛肉が使用されることもありますが
この場合は、それぞれ豚ローメン・牛ローメンなどと呼ばれます。

ローメンには、様々な薬味が使用できるため、まさに
自分に合ったオリジナルのスープで食べられるのも、魅力の1つ！

スープそのものも、お店によって様々なバリエーションがあり
カレー味のスープや、焼きそば味のスープまで存在するので
ぜひあなたも、気になるローメンを食べてみてくださいね。

信州発のブランド魚－信州サーモン

長野県は、全国随一の「海無し県」と称されていますが
そんな長野県特有の魚・信州サーモンというブランド魚を
あなたはご存知でしょうか？

信州サーモンは、長野水産試験場にて
約10年もの歳月をかけて作られた、ブランド魚であり
常に肉厚できめ細かい食感が、人気の秘密となっています。

そんな信州サーモンは、養殖魚であるため、旬が存在せず
長野県を訪れれば、いつでも食べられる、ありがたい名産品でもあります。

信州サーモンを使った、ご当地ならではの食べ方とも言えるのが
新鮮な信州サーモンをふんだんに使用した、信州サーモン丼！

長野県内の飲食店であれば、基本的に食べられますが
どのお店で提供しているのか、予め知っておきたい場合は
長野県のホームページなどで確認できます。

また、同ホームページ・サイトには、信州サーモンを使用した
ご当地料理のレシピも掲載されているので、信州サーモンを購入する際は
ぜひこれらを、参考にしてみてはいかがでしょうか？

長野県のご当地グルメにまつわるまとめ

今回は、長野県のご当地グルメについて
全部で4つ、ご紹介してきましたが、いかがでしたか？

長野県は、周囲に海がない、いわゆる「海無し県」の1つですが
その分、様々なご当地グルメが発達した地域であることが
よく分かりますよね！

ぜひあなたも、これらのご当地グルメを味わいつつ
全国の都道府県に存在する、それぞれの食文化を
体験してみてはいかがでしょうか？