秋の味覚といえば？秋が旬の食材、秋に食べたい食材は？

あなたは食べること好きですか？

もし、そうなら、私と同じで「秋」好きかもしれませんね。

なぜなら、「秋」は実りの秋、食欲の秋だからです。

この時期は、本当に美味しいもので溢れるので
何を食べようと迷う方も多いかもしれません。

　

　

そこで、秋の味覚についてまとめましたので、よろしければ参考にしてみて下さい。
　

　

　

秋の味覚と言えばコレ！

あなたにとって秋の味覚と言えばなんですか？

私は、「栗」「焼き芋」「さんま」です。

好き嫌いは別として、結構スタンダードな、
代表的な秋の味覚だとは思います。

　

　

それに、昔から女性が好きなものは芋栗南瓜といいます。

このことからもおそらくお好きな方が多いのでは？と思っております。

さて、そんな美味しい「栗」や「焼き芋」ですが、
毎回栗ご飯や焼き芋のままでは飽きちゃうかもしれませんね^_^

　

　

そこで今回、簡単栗レシピ＆焼き芋レシピをご紹介致します。

　

　

秋の味覚！栗のレシピ

栗の甘露煮

☆栗200g

☆割ったくちなし(無くてもOK)1個

　

　

■ (a)
●水300cc

●砂糖40g

●みりん30cc

●蜂蜜大1

●しょうゆ大1/2

　

　

1：栗の皮と渋皮を剥く。

2：栗が全体にかぶる水(分量外)と少々の塩、
くちなしの実を入れ20分ほど中火で軽く下ゆで。

茹でたら、くちなしは取り出す。

3：2の水気を切る。

4：3と(a)を入れアクをとりながら、落とし蓋をして
弱火~中火で30分ほど煮る。

5：4を蓋して冷めたら、瓶など栗が崩れないよう、
汁ごと入れて冷蔵庫に保存する。

　

　

コツ・ポイント

アクとりを時々して下さい。

実が崩れても大丈夫です。

黄色にはならないケド、くちなしはなくてもOK。

秋の味覚！焼き芋のレシピ

材料3つ！混ぜるだけ焼きいもの冷製スープ

材料 （4人分）

★焼き芋
1本（200g）

★希釈用白だし
大さじ1

★牛乳（豆乳）
350~400ml

　

　

1 焼き芋は皮をむき、2cmくらいのザク切りに☆

2 材料すべてをミキサーに入れてなめらかになるまで混ぜる。

　

　

コツ・ポイント

牛乳はお好みで加減してください☆

500mlくらい入れても問題なく美味しいです！

おだしを使いますが、味は洋風かも。洋風料理の+1品にぴったり！

焼き芋の甘味とおだしのほんのり塩味が引き立て合って美味しい～♪

冬はもちろんあたためても♡

　

　

どうです？意外と色んなものに変身させられるって思いませんでしたか？

言われれば「あー。合うかも」「アリ」だよね。という感じですが、
つい、固定観念に縛られ思いつかないこともありますよね？

そういう時にとても参考になると思います。

　

　

秋の味覚！そもそもなんで旬のものを食べるのがいいの？？

　

　

今は、割といつでも季節に関係なく色んな食材が手に入ります。

しかしながら、それでもやはり「旬」のものは美味しいです。

そして、健康にもいいわけですから、
やはり、「その時期のものを食べる」これ凄く大事だと思います。

　

　

1：カラダが欲するから。

2：一番栄養価が高い時期だから。

3：日本は四季の国で「季節感」を大事にし、それを満喫できるから。

4：目と舌両方で味わえるから。

5：余計なものを加えなくても充分な「うまみ」があるから。
（素材の味を楽しめるから）

だと思います。

　

　

本当はもっとあるかもしれませんが、
「パッ」と浮かんだものだけでもこれだけあります。

ぜひ、季節ごとに「大自然からの贈り物」をしっかり受け取り
あなたらしく生きられる土台となる「健康」を手に入れましょう。

　

　

秋の味覚！秋のおススメ食材

★栗

★さつまいも

★秋刀魚

★鯖（サバ）

★きのこ類

★小豆

★南瓜（かぼちゃ）

★里芋

★ナス　などがおススメです。

　

　

このラインナップって女性の好きな芋類が多いですね。

しかも、単に美味しいだけでなく、
美容・健康（例えば便秘）に良いというメリットがあります。

それだけでは、ありません。

　

　

この時期（秋）は、美味しいものが多いけど、
なんとなく「人恋しい、寂しい」感じのする季節でもあります。

そういう時期には、里芋などを取り入れた汁もの（豚汁・芋煮）等を食し、
心も身体もほっこりしたいものです。

　

　

それに、美味しいものは人を幸せな気分にさせますので、
メンタル的にも良い影響があります。

とはいえ、食べ過ぎには注意です。

秋の食材はダイエットにも効く？

ここまで読んでくれたあなたなら、旬のものが「健康に良い」ということを
分かってもらえたかと思いますが、その一方で「食べたい食材（オススメ食材）」に
芋類が多くて太らないかしら・・・。と心配になられているかもしれませんね。

結論をいいますと、食べ過ぎなければ問題ないです。

　

　

むしろ、便秘解消・ダイエット効果など、いいことが沢山ありますので、
メニューに一品は旬のものを取り入れるなどしてみて下さいね。

　

　

※食べ過ぎかどうかは、腹八分目を超えているかどうかです。

つい、私のように沢山食べちゃう傾向がある人は、大皿で出さない。

お皿などのサイズを変え、沢山あるように見える工夫をする。

食欲を抑える色が使われている食器を使う。

目でも味わえる工夫をする。などしてみて下さい。

　

　

きっといつもより食べている量は少ないのに、
満足度はアップしているのではないかと思います。

　

　

秋の味覚のまとめ

いかがでしたか？

少しは参考になりましたか？

簡単ではありますが、今一度まとめさせて頂きます。

　

　

1：旬のものをとることは、健康にも美容にもいい。

2：旬のものが美味しくて健康にいいのは、身体がそれらを欲するから。
一番栄養が高い時期だからです。

3：リメイクレシピなども多数あるので、同じ食材でも飽きずに楽しめます。

4：食べ過ぎなければ、健康や美容にいいものばかり。

5：旬のものは余計なものを入れなくても美味しい。

6：目でも味わえるようにすると、満足感がアップする。

　

　

最後まで読んでくださり、有難うございました。