健康に良い料理について～気になる種類をご紹介！～

あなたは、健康的な食生活や料理を
どの程度の頻度で、実践できているでしょうか？

食べ物にはそれぞれ栄養があるからこそ、偏食事ばかりでは
体調を崩す原因にもなりかねません。

　

　

ゆえに食事は、バランスを考えた、健康に良い料理を
意識的にとるべきですが、その実際、そもそも
どのような食事が健康に良いものなのか、気になるところ。

そこで今回は、そんな健康に良い料理に関する
押さえておきたい3つのポイントをご紹介をしていくので
ぜひあなたも、最後までチェックしてみてくださいね！

　

　

「料理の前にしておくこと」とは？

　

　

まず、健康に良い料理を、実際に作っていく上で
ぜひ意識的にしておきたいことが、いくつか挙げられます。

以下2つのポイントを中心にしつつ、自分の生活に合った
料理スケジュールを組んでみましょう！

　

　

献立を決めておく

一人暮らしの場合、特にオススメしておきたいことの1つでもあるのが
あらかじめ献立を決めておく、という至ってシンプルな過程です。

料理自体が面倒に感じられる、という方も多い、現代社会においてこそ
事前に献立を決めておくことは、重要なプロセスであると言えますよね！

前もって献立を決めておくことにより、栄養バランスも意識しやすく
調理中に妥協したり、料理を投げ出すリスクも減らせるので
より健康に良い料理を作りやすい環境になるのではないでしょうか？

　

　

1度に数食分を作っておく

献立と併せて押さえておきたいのが、1度の料理において
1人分・1人前よりもあえて多めに作っておくということです。

料理を作る際、丁寧に1人分だけを作ろうとすると、メニューによっては
非常に難しくなるため、1度で多めに作ることにより
これらの手間を省けるので、料理に対するハードルを軽減できます。

　

　

このように、健康に良い料理を作るためには、まずこれらの
「やることリスト」を、事前に確認しておくのが
スムーズな料理を実現するための、ポイントであると言えます！

極端に料理だけを極めたり、1日をかけて作り置きをする
というよりも、まずは簡単な献立を選びながら、日々継続して
健康に良い料理を作ることに、重きを置いてみましょう。

　

　

健康に良い食べ物とは？

では続いて、「健康に良い食べ物」として知られる
主な食材の数々について、フォーカスしてみましょう！

　

　

健康的な食材の土台となる、基本的なものとしては
以下5種類の食べ物が挙げられると言えます。

①野菜　②魚　③炭水化物　④ナッツ類　⑤オリーブオイル

　

　

ですがもちろん、これらの食べ物だけを食べておけば良い
というわけではなく、肉などのメイン食材となる食べ物も
健康的な料理には必要になります。

ですが、健康に必要な栄養価がとりわけ高く含まれるのは
やはりこれら5つの食材であり、以下のリスクを
それぞれに減らせるのが、最大のポイントであると言えます。

　

　

野菜・・・野菜に含まれる栄養を、必要量に応じて摂取することで心筋梗塞や大腸ガンなどの、病気のリスクを減らせます。

　

　

魚・・・魚に含まれる栄養には、動脈硬化を防ぐ効果があり摂取量が少なくとも、それらを防ぐ効果が認められています。

　

　

炭水化物・・・炭水化物そのものは、ガンや糖尿病といった生活習慣病の発症リスクを減らす効果があります。

　

　

ナッツ類/オリーブオイル・・・ナッツやオリーブオイルといった油分は心筋梗塞の発症リスクを減らします。

　

　

このように、健康的な食べ物には、いくつかの種類があり
それぞれ健康に寄与する部分が異なっています。

これらの食べ物や食材を、バランス良く食べることによって
健康的で病気になりにくい体を作れる、ということが分かります！

　

　

健康に良い食材とその調理方法について

　

　

最後に、健康に良い食材とそれらの主な調理方法を
全部で7つに分け、それぞれ順番にご紹介していきましょう！

　

　

①野菜（トマト）

野菜の中でも、とりわけ健康に良いとされるトマトには
リコピンやビタミンCなどの栄養が、たくさん含まれています。

そんなトマトを使用した、基本的な料理としては
生で食べられる特性を活かしつつも、食材として彩りを添えやすい
「サラダ」が挙げられますよね！

また、市販のトマトジュースや、ケチャップなどの調味料でも
トマト本来の栄養素を摂取できる他、プチトマトでも、十分な栄養価が
認められているので、ぜひそれぞれチェックしてみましょう。

　

　

②野菜（ホウレンソウ）

鉄分やビタミンCをたくさん含んだ、緑黄色野菜の代表でもある
ホウレンソウもまた、意識的に取り入れたい健康に良い野菜の1つ！

ホウレンソウを使った料理としては、「御浸し」や「炒め物」が挙げられる他
基本的に、あらゆる料理に応用できる食材であるため
手軽に摂取しやすい野菜であると言えますよね。

　

　

③魚（赤身魚）

魚には、大きく2つの種類があり、赤身魚に含まれる栄養素は
白身魚と異なるため、どちらかだけを食べれば良いわけではありません。

赤身魚の代表としては、サバやアジ、サンマなど
比較的「焼き魚」で食べられることの多いものに加え
マグロやカツオといった、「お刺身」にしやすいものがあります。

そんな赤身魚には、鉄分が非常に多く含まれているので
貧血予防にも、効果てき面であると言えます！

　

　

④魚（白身魚）

一方の白身魚には、赤身魚以上に、より多くの
タンパク質が含まれている、といった特徴が挙げられます。

どちらの種類の魚も、バランスよく食べることで
より確実に、健康を維持する食生活を実現できる他、白身魚は
「フライ」や「ホイル焼き」などが、主な調理方法になります。

そんな魚は、全体として、生食はもちろん、焼くも煮漬けるも
自由自在に食べ方を選べる食材となっているので
ぜひあなたも、食べ方を工夫してみてはいかがでしょうか？

　

　

⑤炭水化物（パン・ご飯・麺類）

いわゆる「主食」としての役割で知られる炭水化物は
食の基本であり、食べないという選択肢はまず考えられません。

ですが、そんな炭水化物にも、年齢によって必要な摂取量が
決まっているからこそ、無意識のうちに不足していることはあります。

年齢毎に、摂取すべき炭水化物の程度が異なるので、気になる方は
パンやご飯といった主食に合わせつつ、イモ類・穀物類などといった
他の炭水化物も、同時に取り入れてみましょう！

　

　

⑥ナッツ類

料理に用いることこそ、少々難しいナッツ類ですが、栄養価の高さに加え
「おやつ」や「サラダ」のアクセントとして応用できる食材です。

　

　

⑦オリーブオイル

ビタミンEやオレイン酸などが、多く含まれるオリーブオイルも
ぜひオススメしておきたい、健康的な調味料になっています。

一般的な食用油の代用としてはもちろん、サラダのドレッシングや
パスタオイルなど、食べ方の振り幅が広く、便利な食べ物の1つであると
言えるのではないでしょうか？

　

　

これらの食べ物をバランスよく食事に取り入れることで
健康的な食生活を送れることが、よく分かりました。

ぜひあなたも、気になる食材や調味料と、その活用方法を
随時チェックしながら、自分に合った
健康的で楽しい料理や調理を、実践してみてくださいね！

　

　

健康に良い料理のまとめ

今回は、健康に良い食べ物と、それらを使った
主な料理について、ご紹介してきました。

紹介した複数の食べ物や食材を見て
やはり健康に必要である、と実感する方も多いもの。

　

　

ですが、それらはやはり、日常の食生活において
比較的不足しがちな栄養を含んだ食べ物でもあります。

実際に食事をとる際は、少しでもこれらのバランスを意識しながら
料理することを心がけてみてはいかがでしょうか？